Departamento de Agricultura<\/a> y el IRTA congreg\u00f3 especialistas en la producci\u00f3n de este cultivo en Pallars Juss\u00e0 e investigadores de la parcela piloto del Solson\u00e9s, con motivo de presentar\u00a0 las peculiaridades del l\u00fapulo y los resultados del primer a\u00f1o de plantaci\u00f3n en esta parcela experimental.\u00a0<\/p>\nEl l\u00fapulo es el ingrediente que otorga el aroma y el sabor a la cerveza. Esta especie pero, acostumbra a importarse, ya que solo hay una zona espa\u00f1ola de referencia donde se haya conseguido una producci\u00f3n suficientemente relevante de este cultivo, al norte de Le\u00f3n.<\/p>\n
Para la explotaci\u00f3n del l\u00fapulo es necesario un clima h\u00famedo con temperaturas suaves, por ese motivo, las zonas m\u00e1s favorables suelen encontrarse en Europa Central. Sin embargo, el DARP ha creado una zona piloto donde han hecho ensayos de cinco variedades distintas de este cultivo. Tres de estas variedades\u00a0\u00a0le dan a la cerveza un gusto amargo y en cambio, las otras dos tienen propiedades m\u00e1s arom\u00e1ticas. El investigador del IRTA, Antoni L\u00f3pez, explic\u00f3 que aunque han habido ciertos problemas vegetativos con algunas de estas variedades, la producci\u00f3n estimada puede situarse entre los 1.500 y 2.000 kg por hect\u00e1rea.\u00a0<\/p>\n
Pero los expertos tambi\u00e9n expusieron ciertos impedimentos que dificultan la comercializaci\u00f3n de este cultivo. El primero es que se trata de un proceso muy mecanizado y delicado, que requiere atenciones y tecnolog\u00edas relativamente complejas y mucha mano de obra. Por otra parte, el clima, las temperaturas elevadas y las propiedades del suelo catal\u00e1n tambi\u00e9n impiden que este proyecto pueda hacerse a gran escala.<\/p>\n
La producci\u00f3n del l\u00fapulo aut\u00f3ctono tiene inter\u00e9s principalmente para productores de cerveza artesanal. Antoni L\u00f3pez apunt\u00f3 que todos aquellos que estuviesen interesados en la creaci\u00f3n propia del l\u00fapulo, tendr\u00edan que \u00abaventurarse en este proyecto y hacerlo a tama\u00f1o reducido\u00bb.\u00a0<\/p>\n
La jornada concluy\u00f3 con una visita a la plantaci\u00f3n piloto del l\u00fapulo, donde los asistentes pudieron ver en primera persona el proceso de producci\u00f3n de las distintas variedades del cultivo y los primeros resultados obtenidos.\u00a0<\/p>\n
Para m\u00e1s informaci\u00f3n puedes consultar el siguiente v\u00eddeo:<\/p>\n
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