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<\/p>\n<\/p>\n
Si tienes una empresa y est\u00e1s interesado en conseguir productos alimenticios m\u00e1s saludables, seguros e innovadores, inscr\u00edbete de manera gratuita en las sesiones del IRTA de altas presiones hidrost\u00e1ticas.<\/p>\n
El procesamiento por altas presiones (AP) es una tecnolog\u00eda no t\u00e9rmica de procesado de alimentos que se empez\u00f3 a aplicar a nivel comercial en Jap\u00f3n a principios de la d\u00e9cada de los a\u00f1os 90 en mermeladas. Posteriormente, fueron aplicadas en zumos c\u00edtricos, aguacate y jam\u00f3n cocido cortado en rebanadas.<\/p>\n
La utilizaci\u00f3n de esta tecnolog\u00eda proporciona ventajas en la extensi\u00f3n de la vida \u00fatil de productos refrigerados sin sacrificar la seguridad, en la obtenci\u00f3n de productos m\u00ednimamente procesados, en la eliminaci\u00f3n o reducci\u00f3n de conservantes o ingredientes como la sal y en el desarrollo de nuevos productos con caracter\u00edsticas sensoriales muy similares a la de los productos no procesados.<\/p>\n
En estos momentos, los sectores que m\u00e1s aplican esta tecnolog\u00eda son el c\u00e1rnico y el de los zumos o bebidas; no obstante, la tecnolog\u00eda tiene potencial para ser aplicada a muchos otros sectores.<\/p>\n
Con estas sesiones, que duraran desde octubre de 2018 hasta junio de 2019, los expertos del IRTA mostrar\u00e1n a las empresas de distintos sectores, las oportunidades que nos ofrece la aplicaci\u00f3n de esta tecnolog\u00eda en la mejora de la seguridad alimenticia de sus productos, la posibilidad de llegar a nuevos mercados (incluyendo la exportaci\u00f3n) o el desarrollo de productos innovadores. Adem\u00e1s, mediante la actividad demostrativa, las empresas podr\u00e1n ver como esta tecnolog\u00eda es aplicable a sus productos, que podr\u00e1n ser incluidos en la avaluaci\u00f3n sensorial.<\/p>\n
La fecha l\u00edmite de inscripci\u00f3n es el 31 de julio.\u00a0<\/p>\n
![desc\u00e1rgate el programa<\/a>.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"featured_media":7572,"template":"","categoria_noticia":[],"etiqueta_filtrar_noticia":[],"class_list":["post-58216","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\r\nAp\u00fantate a las sesiones demostrativas gratuitas de procesamiento por altas presiones hidrost\u00e1ticas. » IRTA<\/title>\r\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\r\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/apuntate-a-las-sesiones-demostrativas-gratuitas-de-procesamiento-por-altas-presiones-hidrostaticas\/\" \/>\r\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\r\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\r\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ap\u00fantate a las sesiones demostrativas gratuitas de procesamiento por altas presiones hidrost\u00e1ticas. » IRTA\" \/>\r\n<meta property=\"og:description\" content=\"Si tienes una empresa y est\u00e1s interesado en conseguir productos alimenticios m\u00e1s saludables, seguros e innovadores, inscr\u00edbete de manera gratuita en las sesiones del IRTA de altas presiones hidrost\u00e1ticas. 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