{"id":58187,"date":"2018-05-21T07:20:31","date_gmt":"2018-05-21T05:20:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irta.cat\/noticia\/el-irta-colabora-en-la-creacion-de-dolium-el-aceite-de-oliva-gourmet-de-la-ribera-de-ebro\/"},"modified":"2024-11-06T09:27:54","modified_gmt":"2024-11-06T08:27:54","slug":"el-irta-colabora-en-la-creacion-de-dolium-el-aceite-de-oliva-gourmet-de-la-ribera-de-ebro","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/el-irta-colabora-en-la-creacion-de-dolium-el-aceite-de-oliva-gourmet-de-la-ribera-de-ebro\/","title":{"rendered":"El IRTA colabora en la creaci\u00f3n de DOLIUM, el aceite de oliva \u00abgourmet\u00bb de la Ribera de Ebro"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El especialista en olivicultura del IRTA, <a href=\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/personal\/agusti-romero\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Agust\u00ed Romero<\/a>, particip\u00f3 en el acto de presentaci\u00f3n del aceite de oliva <strong>DOLIUM<\/strong>, que tuvo lugar en el restaurante Sergi de Mei\u00e0, en Barcelona, el pasado 17 de mayo. All\u00ed pudo explicar las virtudes de este nuevo producto a los periodistas y distribuidores que asistieron. La presentaci\u00f3n se realiz\u00f3 en un desayuno conducido por la periodista Empar Moliner, con un men\u00fa desarrollado especialmente por el chef y donde el aceite DOLIUM fue el principal protagonista.<\/p>\n<div id=\"attachment_17953\" style=\"width: 677px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-17953\" class=\"wp-image-17953 size-large\" src=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/presentacio-dolium.jpg\" alt=\"\" width=\"667\" height=\"500\" \/><p id=\"caption-attachment-17953\" class=\"wp-caption-text\">Los periodistas, atentos durante la presentaci\u00f3n del chef (Foto: <a href=\"http:\/\/pcats.cat\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">PCats Comunicaci\u00f3<\/a>)<\/p><\/div>\n<p>Dolium es el resultado de un contrato del IRTA con <a href=\"http:\/\/www.cluster-development.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cluster Development<\/a> para desarrollar un <strong><em>coupage<\/em> (combinaci\u00f3n de diferentes aceites) de calidad \u00abpremium\u00bb<\/strong>, <strong>con variedades de la comarca de Ribera de Ebro<\/strong>. La variedad principal de aceituna con la que est\u00e1 elaborado DOLIUM es la \u00abhoja de sauce\u00bb, una variedad exclusiva de la comarca que dota al producto de caracter\u00edsticas \u00fanicas, junto con la rojal y la picual.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-17954 size-medium\" src=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/oli-dolium.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p>La iniciativa de este proyecto naci\u00f3 a partir del programa <a href=\"http:\/\/www.riberadebreviva.org\/som-ribera-debre-viva-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ribera de Ebro Viva<\/a>, un proyecto ocupacional y de desarrollo local. En el proyecto se han implicado 9 empresas: Aceites Hijo Manuel Su\u00f1er, Agr\u00edcola i Secci\u00f3 de Cr\u00e8dit La Ginesta, Agr\u00edcola Sant Jaume de Benissanet, La Masrojana, Les \u00c0rgoles, Mol\u00ed de Ru\u00e9, Olis Cal Brisda 1903, Olis Escoda y Olis Montan\u00e9.<\/p>\n<p>El IRTA ha puesto las bases t\u00e9cnicas para lograr el producto final, acompa\u00f1ando a los productores durante todo el proceso. Entre otras tareas, ha realizado la auditor\u00eda t\u00e9cnica de los molinos de aceite, as\u00ed como la elecci\u00f3n de fincas con potencial para producir una oliva de alta calidad. Tambi\u00e9n ha recomendado el inicio de momento de cosecha, y ha asesorado en los puntos cr\u00edticos del proceso. Finalmente, ha colaborado en la selecci\u00f3n, la propuesta y la evaluaci\u00f3n del <em>coupage<\/em> para el producto final.<\/p>\n<p>DOLIUM ya ha conseguido recientemente el reconocimiento internacional al ganar la medalla de plata en el <em>OLIVEJAPAN International Extra Virgin Olive Oil Competition 2018<\/em>, celebrado en Tokio en abril.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n pod\u00e9is ver un tuit de la periodista Empar Moliner con un v\u00eddeo de la explicaci\u00f3n de Agust\u00ed Romero:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote class=\"twitter-tweet\" data-lang=\"es\">\n<p dir=\"ltr\" lang=\"ca\">Tastant l&#8217;oli D\u00f2lium de les Terres de l&#8217;Ebre. Projecte cooperatiu de nou cellers. Varietat \u00fanica al m\u00f3n: fulla de salze. Al <a href=\"https:\/\/twitter.com\/RestSergideMeia?ref_src=twsrc%5Etfw\">@RestSergideMeia<\/a> <a href=\"https:\/\/t.co\/lXNNr9JJWu\">pic.twitter.com\/lXNNr9JJWu<\/a><\/p>\n<p>\u2014 Empar Moliner (@emparmoliner) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/emparmoliner\/status\/997024581050302465?ref_src=twsrc%5Etfw\">17 de mayo de 2018<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n<p><script async src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":18929,"template":"","categoria_noticia":[],"etiqueta_filtrar_noticia":[],"class_list":["post-58187","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\r\n<title>El IRTA colabora en la creaci\u00f3n de DOLIUM, el aceite de oliva &quot;gourmet&quot; de la Ribera de Ebro &#187; IRTA<\/title>\r\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\r\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/el-irta-colabora-en-la-creacion-de-dolium-el-aceite-de-oliva-gourmet-de-la-ribera-de-ebro\/\" \/>\r\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\r\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\r\n<meta property=\"og:title\" content=\"El IRTA colabora en la creaci\u00f3n de DOLIUM, el aceite de oliva &quot;gourmet&quot; de la Ribera de Ebro &#187; IRTA\" \/>\r\n<meta property=\"og:description\" content=\"&nbsp; El especialista en olivicultura del IRTA, Agust\u00ed Romero, particip\u00f3 en el acto de presentaci\u00f3n del aceite de oliva DOLIUM, que tuvo lugar en el restaurante Sergi de Mei\u00e0, en Barcelona, el pasado 17 de mayo. 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