{"id":58126,"date":"2018-04-03T09:22:17","date_gmt":"2018-04-03T07:22:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irta.cat\/noticia\/irta-socio-tecnologico-de-la-feria-de-innovacion-para-la-industria-alimentaria-foodtech-barcelona\/"},"modified":"2024-11-06T09:26:32","modified_gmt":"2024-11-06T08:26:32","slug":"irta-socio-tecnologico-de-la-feria-de-innovacion-para-la-industria-alimentaria-foodtech-barcelona","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/irta-socio-tecnologico-de-la-feria-de-innovacion-para-la-industria-alimentaria-foodtech-barcelona\/","title":{"rendered":"IRTA, socio tecnol\u00f3gico de la feria de innovaci\u00f3n para la industria alimentaria FoodTech Barcelona"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>El sal\u00f3n, que se organiza del 8 al 11 de mayo, es un evento de referencia nacional para el sector<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-16858\" src=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/foodtech.jpg\" alt=\"\" width=\"100%\" height=\"100%\" loading=\"lazy\" \/><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.foodtech-barcelona.com\/ca\/home\">FoodTech<\/a> \u2013 conocida anteriormente como BTA (Barcelona Tecnolog\u00edas de la Alimentaci\u00f3n) \u2013 celebra este 2018 una nueva edici\u00f3n entre el 8 y el 11 de mayo en Fira Barcelona, y IRTA es, de nuevo, socio tecnol\u00f3gico de este sal\u00f3n referente para la industria del equipamiento y la tecnolog\u00eda alimentaria.<\/p>\n<p>Desde IRTA se ha contribuido estrechamente en la organizaci\u00f3n de FoodTech Barcelona con la participaci\u00f3n del director general Josep Maria Monfort en el comit\u00e9 organizador, y de la jefa del programa de seguridad alimentaria, Sara Bover, en el comit\u00e9 cient\u00edfico.<\/p>\n<p>FoodTech Barcelona es la feria que une la maquinaria, tecnolog\u00eda, procesos e ingredientes para la industria de alimentos y bebidas de todo el arco del sur de Europa y Am\u00e9rica Latina, y se organiza en tres sectores clave: Tecno C\u00e1rnica, Tecno Ingredientes y Tecno Alimentaria.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Participamos activamente en el Barcelona Biofilm Summit 2018<\/strong><\/p>\n<p>IRTA ha colaborado tambi\u00e9n en la organizaci\u00f3n del <a href=\"http:\/\/www.foodtech-barcelona.com\/ca\/biofilm-summit\">Barcelona Biofilm Summit 2018<\/a>, un congreso en el marco de FoodTech Barcelona, que profundizar\u00e1 en la presencia de biofilms en las plantas de producci\u00f3n de alimentos y bebidas y en las estrategias de control y gesti\u00f3n del riesgo asociado a esta problem\u00e1tica. Los biofilms pueden ser fuente de contaminaciones por microorganismos pat\u00f3genos, hecho que supone un riesgo para la salud del consumidor, y son muy dif\u00edciles de detectar y eliminar ya que presentan una alta resistencia a los procedimientos de limpieza y desinfecci\u00f3n convencionales.<\/p>\n<p>La jefa del programa de seguridad alimentaria de IRTA Sara Bover forma parte del comit\u00e9 cient\u00edfico y es la moderadora de la primera sesi\u00f3n del <a href=\"http:\/\/media.firabcn.es\/content\/S051018\/docs\/biofilmsummit\/FoodTechBarcelona2018-BarcelonaBiofilmSummit-Programme.pdf\">programa del congreso<\/a>. Teresa Aymerich, tambi\u00e9n investigadora de IRTA, participar\u00e1 en el Barcelona Biofilm Summit como ponente con la charla \u201c<em>Biofilms, the critical issue of the food safety rocking<\/em>\u201d en la que dar\u00e1 a conocer la investigaci\u00f3n de IRTA en este \u00e1mbito de la seguridad alimentaria.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>IRTA y la industria alimentaria<\/strong><\/p>\n<p>\u00a0IRTA es un centro de investigaci\u00f3n con espacios y capacidades cientificot\u00e9cnicas que contribuyen a mejorar la competitividad del sector agroalimentario. Las empresas pueden disponer de estos espacios y de los servicios t\u00e9cnicos para desarrollar proyectors de I+D+i. El centro de Monells (Girona) cuenta con 3.300 m<sup>2<\/sup> de plantas piloto en la investigaci\u00f3n en ind\u00fastiras alimentarias. Concretamente dispone de laboratorios de qu\u00edmica anal\u00edtica, par\u00e1metros f\u00edsicos (sensores) y microbiolog\u00eda (<em>challenge test<\/em>), de plantas piloto de nuevas tecnolog\u00edas de conservaci\u00f3n y procesamiento de todo tipo de alimentos, de matadero experimental y de un auditorio con planta piloto integrada.<\/p>\n<p>El centro de Lleida (Fruitcentre) cuenta con unas instalaciones de 1.660 m<sup>2<\/sup> en las cuales dispone de laboratorios espec\u00edficos como el de bioseguridad nivel 2 (P2), laboratorios generales para an\u00e1lisis f\u00edsicoqu\u00edmicos y microbiol\u00f3gicos y una sala de cata. Tambi\u00e9n dispone de varias plantas piloto, una de clasificaci\u00f3n, confecci\u00f3n y envasado de fruta, una para la producci\u00f3n y formulaci\u00f3n de microorganismos de uso industrial, una planta piloto (cocina industrial) para el desarrollo de frutas y hortalizas procesadas, y una para el procesado de IV gama que incluye una sala blanca, estas dos \u00faltimas con registro sanitario. Tiene 32 c\u00e1maras de conservaci\u00f3n con condiciones controladas de gases, humedad y temperatura.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11964,"template":"","categoria_noticia":[],"etiqueta_filtrar_noticia":[],"class_list":["post-58126","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\r\n<title>IRTA, socio tecnol\u00f3gico de la feria de innovaci\u00f3n para la industria alimentaria FoodTech Barcelona &#187; IRTA<\/title>\r\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\r\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/irta-socio-tecnologico-de-la-feria-de-innovacion-para-la-industria-alimentaria-foodtech-barcelona\/\" \/>\r\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\r\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\r\n<meta property=\"og:title\" content=\"IRTA, socio tecnol\u00f3gico de la feria de innovaci\u00f3n para la industria alimentaria FoodTech Barcelona &#187; 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