![\"\"](\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Chema-Gil.png\")
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Seg\u00fan la FAO<\/a>, una tercera parte de los productos para consumo humano acaban destin\u00e1ndose a otros fines. El 22% del consumo de agua se emplea en usos que no est\u00e1n relacionados con la producci\u00f3n de alimentos. En Barcelona, la Agencia Catalana de Residuos y la UAB calcularon que se malgastaban en torno a 34 kg de alimentos por persona al a\u00f1o. El CREDA-UPC-IRTA<\/a> hizo un estudio posteriormente en el que pregunt\u00f3 a la gente si malgastaba 34 kg de comida al a\u00f1o. La mayor\u00eda contest\u00f3 que no. Al ser preguntados si tiraban 90 gramos al d\u00eda, que equivalen a 34 kg al a\u00f1o, respondieron que s\u00ed. Tal como ha explicado el director del CREDA-UPC-IRTA, Chema Gil, en una entrevista en Betev\u00e9, las cifras del malgasto de alimentos son muy diversas y dif\u00edciles de cuantificar. Cada intento de medir la cantidad modifica el comportamiento del consumidor. \u00abSi le dices a alguien que a partir de ahora vigilar\u00e1s lo que tira a la basura, se comportar\u00e1 de manera diferente a como lo hac\u00eda habitualmente\u00bb, ha arg\u00fcido Gil.<\/p>\n El CREDA est\u00e1 inmerso en proyectos que pretenden tomar el pulso a la sociedad para ver si est\u00e1 dispuesta a aceptar determinados cambios. Preparan un estudio en el que esperan colaborar con el ayuntamiento de Barcelona para ver hasta qu\u00e9 punto los padres estar\u00edan dispuestos a que en los comedores escolares se aprovecharan alimentos desperdiciados, que son \u00abperfectamente sanos\u00bb, seg\u00fan Gil. Otro proyecto consiste en esterilizar los alimentos desperdiciados por hoteles y restaurantes para darlo como pienso a los animales para producir carne. Esta pr\u00e1ctica est\u00e1 prohibida en Europa, pero en Jap\u00f3n se ha llevado a cabo con \u00e9xito. \u00abSolo queremos ver la predisposici\u00f3n del consumidor a aceptar estas propuestas\u00bb, ha aclarado Gil.<\/p>\n Pod\u00e9is consultar la entrevista a partir del minuto 9:10 y 19:47.<\/p>\n <\/p>\n