{"id":57895,"date":"2017-07-04T11:47:34","date_gmt":"2017-07-04T09:47:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irta.cat\/noticia\/el-irta-abre-las-inscripciones-de-la-proxima-edicion-del-curso-de-tecnologia-de-productos-carnicos\/"},"modified":"2024-11-06T09:21:15","modified_gmt":"2024-11-06T08:21:15","slug":"el-irta-abre-las-inscripciones-de-la-proxima-edicion-del-curso-de-tecnologia-de-productos-carnicos","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/el-irta-abre-las-inscripciones-de-la-proxima-edicion-del-curso-de-tecnologia-de-productos-carnicos\/","title":{"rendered":"El IRTA abre las inscripciones de la pr\u00f3xima edici\u00f3n del Curso de Tecnolog\u00eda de Productos C\u00e1rnicos"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_10969\" style=\"width: 742px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-10969\" class=\"wp-image-10969 size-large\" src=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/curs_dry_01-retocat-scaled.jpg\" alt=\"\" width=\"732\" height=\"500\" \/><p id=\"caption-attachment-10969\" class=\"wp-caption-text\">El Dr. Jacint Arnau, con el micr\u00f3fono, dirige una de las sesiones pr\u00e1cticas en la planta piloto del centro del IRTA de Monells \/ Foto: IRTA<\/p><\/div>\n<p><b><span lang=\"ES\">El curso quiere ser un polo de atracci\u00f3n de nuevas oportunidades para el sector<\/span><\/b><\/p>\n<p><b><span lang=\"ES\">La pr\u00f3xima edici\u00f3n tendr\u00e1 lugar del 18 de septiembre al 6 de octubre de 2017 y estrena formato con tres m\u00f3dulos que pueden cursarse de forma independiente<\/span><\/b><\/p>\n<p><span lang=\"ES\">El curso internacional de Tecnolog\u00eda de Productos C\u00e1rnicos organizado por el IRTA es un curso consolidado dirigido al sector c\u00e1rnico. El enfoque del curso es multidisciplinario e incluye los procesos relativos a la selecci\u00f3n de la materia prima y los procesos industriales en la industria c\u00e1rnica de transformaci\u00f3n. El objetivo principal del curso es la transferencia del conocimiento y el impulso de la modernizaci\u00f3n y la innovaci\u00f3n en el sector para mejorar su posicionamiento en el mercado nacional e internacional.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"ES\">El pr\u00f3ximo curso, que se celebrar\u00e1 del 18 de septiembre al 6 de octubre, estar\u00e1 dirigido por el Dr. Jacint Arnau, que ha sido profesor del curso desde su inicio y cuenta con una larga trayectoria de colaboraci\u00f3n con la industria c\u00e1rnica y centros de investigaci\u00f3n de referencia en productos c\u00e1rnicos. <\/span><\/p>\n<p><span lang=\"ES\">El Dr. Arnau destaca el car\u00e1cter pr\u00e1ctico del curso, que lo hace \u00fanico y lo diferencia de otros en los que solamente se trabajan los contenidos a nivel te\u00f3rico. Durante el curso se elaboran, en la planta piloto, y se catan m\u00e1s de 100 productos y se presentan pr\u00e1cticamente todos los procesos de producci\u00f3n existentes.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"ES\">Este formato atrae profesionales internacionales. \u201cCatalu\u00f1a es una zona donde la industria c\u00e1rnica es muy potente. Es uno de los pocos lugares del mundo donde se combinan la producci\u00f3n de animales, grandes mataderos, salas de despiece, una amplia tradici\u00f3n de transformaci\u00f3n de productos c\u00e1rnicos, empresas de maquinaria, de ingredientes, de envases, centros de investigaci\u00f3n y tecnolog\u00eda, tradici\u00f3n culinaria, gastronom\u00eda de alto nivel y una gran capacidad de innovaci\u00f3n. Se pretende que el curso, adem\u00e1s de ser una fuente de conocimiento y experiencia, sea un foco de interacci\u00f3n con las industrias locales para que se puedan generar nuevas oportunidades\u201d, reflexiona.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"ES\">En este sentido, la nueva direcci\u00f3n quiere aprovechar estas oportunidades de interacci\u00f3n entre las empresas y potenciar su internacionalizaci\u00f3n. Por esta raz\u00f3n, en las pr\u00f3ximas ediciones se pondr\u00e1 \u00e9nfasis en algunos aspectos de especial inter\u00e9s para la industria (por ejemplo, <i>Clean label<\/i>). La actualizaci\u00f3n de contenidos es uno de los objetivos destacados para el Dr. Arnau y un atractivo para los profesionales de la industria, que cada a\u00f1o podr\u00e1n encontrar nuevos temas de su inter\u00e9s.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"ES\">La edici\u00f3n de este a\u00f1o tambi\u00e9n estrena nuevo formato, con una distribuci\u00f3n en 3 m\u00f3dulos (productos frescos, cocidos y curados), que podr\u00e1n ser cursados conjuntamente o de forma independiente.<\/span><\/p>\n<p><b><span lang=\"ES\">M\u00e1s informaci\u00f3n e inscripciones: <\/span><\/b><a href=\"http:\/\/cursocarnicosirta.com\/\"><span lang=\"ES\">cursocarnicosirta.com<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"featured_media":21465,"template":"","categoria_noticia":[],"etiqueta_filtrar_noticia":[],"class_list":["post-57895","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\r\n<title>El IRTA abre las inscripciones de la pr\u00f3xima edici\u00f3n del Curso de Tecnolog\u00eda de Productos C\u00e1rnicos &#187; 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