{"id":57750,"date":"2017-05-17T10:27:38","date_gmt":"2017-05-17T08:27:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irta.cat\/noticia\/el-irta-desarrolla-dos-nuevos-metodos-para-predecir-el-bitter-pit-en-manzana\/"},"modified":"2024-11-06T09:17:59","modified_gmt":"2024-11-06T08:17:59","slug":"el-irta-desarrolla-dos-nuevos-metodos-para-predecir-el-bitter-pit-en-manzana","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/el-irta-desarrolla-dos-nuevos-metodos-para-predecir-el-bitter-pit-en-manzana\/","title":{"rendered":"El IRTA desarrolla dos nuevos m\u00e9todos para predecir el bitter pit en manzana"},"content":{"rendered":"<div id=\"ctl00_PlaceHolderMain_ctl05__ControlWrapper_RichHtmlField\">\n<p><b><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-9669 size-large\" src=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Bitter_pit_laboratori_1-scaled.jpg\" alt=\"\" width=\"752\" height=\"500\" \/><\/b><\/p>\n<div id=\"ctl00_PlaceHolderMain_ctl05__ControlWrapper_RichHtmlField\">\n<p><b><span lang=\"ES\">Este defecto provoca p\u00e9rdidas anuales de hasta 5 millones de euros en Espa\u00f1a<\/span><\/b><\/p>\n<p><b><span lang=\"ES\">Los m\u00e9todos se han provado durante 2 a\u00f1os en 46 fincas comerciales antes de darlos a conocer al sector<\/span><\/b><\/p>\n<p><span lang=\"ES\">El bitter pit es uno de los principales defectos que pueden aparecer en las manzanas durante el almacenamiento y comercializaci\u00f3n y que hace que los frutos pierdan su valor comercial.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"ES\">Fruto de las investigaciones del programa de Fruticultura del IRTA, junto con la Universidad de Lleida, se han desarrollado dos m\u00e9todos sencillos e innovadores para evaluar el riesgo de aparici\u00f3n de los s\u00edntomas antes de que estos sean visibles en el \u00e1rbol. Estos dos m\u00e9todos han sido recientemente publicados en las prestigiosas revistas cient\u00edficas <i>Postharvest Biology and Technology<\/i> y <i>Scientia Horticulturae<\/i>.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"ES\">El \u201cm\u00e9todo pasivo\u201d, el primero de los m\u00e9todos publicados, se basa en provocar la aparici\u00f3n anticipada de los s\u00edntomas antes de que estos sean visibles en el \u00e1rbol, pudiendo determinar el riesgo de aparici\u00f3n de s\u00edntomas entre 40 y 30 d\u00edas antes de la cosecha. este m\u00e9todo permitir\u00e1 a las centrales clasificar las partidas de fruta en funci\u00f3n del riesgo con el objetivo de aplicar el destino de conservaci\u00f3n y\/o comercializaci\u00f3n m\u00e1s adecuado. <\/span><\/p>\n<p><span lang=\"ES\">El segundo m\u00e9todo, el an\u00e1lisis mineral\u00f3gico en estadio temprano, publicado hoy en la revista <i>Scientia Horticulturae<\/i>, es un avance significativo en la anticipaci\u00f3n de la predicci\u00f3n en comparaci\u00f3n del m\u00e9todo anterior y permite, en base a un an\u00e1lisis mineral sencillo, conocer tres meses antes de la recolecci\u00f3n el riesgo en sufrir una alta incidencia de bitter pit. Esta anticipaci\u00f3n del momento de la predicci\u00f3n supondr\u00e1 un mayor tiempo de reacci\u00f3n para que los productores de fruta puedan tomar medidas correctoras \u2013 como optimizar las aportaciones de nutrientes \u2013 con el objetivo de reducir la afectaci\u00f3n. <\/span><\/p>\n<p><span lang=\"ES\">Estos dos m\u00e9todos se han evaluado durante 2 a\u00f1os a trav\u00e9s de pruebas piloto desarrolladas en 46 fincas comerciales. A partir de ahora se dar\u00e1n a conocer a todo el sector frut\u00edcola. <\/span><\/p>\n<p><span lang=\"ES\">Se considera que, de media, esta problem\u00e1tica ocasiona en Espa\u00f1a p\u00e9rdidas anuales por valor de 5 millones de euros, un coste que se puede incrementar considerablemente en a\u00f1os con alta incidencia en los que la afectaci\u00f3n puede llegar al 30-40% en algunas partidas. Aunque ciertas actuaciones pueden reducir su incidencia, actualmente no existe ning\u00fan sistema de control totalmente efectivo, por lo que buena parte de los \u00faltimos trabajos de investigaci\u00f3n referentes al bitter pit se han dirigido a predecir su afectaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"ES\">Los primeros s\u00edntomas del bitter pit se visualizan exteriormente, alrededor de la base del fruto, con peque\u00f1as depresiones de un color verde intenso de 2 a 10 mm de di\u00e1metro. Bajo cada depresi\u00f3n se observa un tejido oscurecido, seco, esponjoso y de sabor amargo, que da nombre a la enfermedad. Su formaci\u00f3n se inicia cuando el fruto est\u00e1 en el \u00e1rbol y cualquier manejo de precosecha que influya en el balance nutricional puede afectar el nivel de incidencia. Los s\u00edntomas, aunque se pueden observar en el momento de la recolecci\u00f3n, son m\u00e1s vistosos despu\u00e9s de unos meses de almacenaje, en forma de manchas oscuras y que ocasiones grandes p\u00e9rdidas tanto a productores como a distribuidores.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-9670 size-large\" src=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Bitter_pit_laboratori_2-scaled.jpg\" alt=\"\" width=\"752\" height=\"500\" \/><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":20103,"template":"","categoria_noticia":[],"etiqueta_filtrar_noticia":[],"class_list":["post-57750","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\r\n<title>El IRTA desarrolla dos nuevos m\u00e9todos para predecir el bitter pit en manzana &#187; IRTA<\/title>\r\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\r\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/el-irta-desarrolla-dos-nuevos-metodos-para-predecir-el-bitter-pit-en-manzana\/\" \/>\r\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\r\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\r\n<meta property=\"og:title\" content=\"El IRTA desarrolla dos nuevos m\u00e9todos para predecir el bitter pit en manzana &#187; 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