{"id":150691,"date":"2026-10-14T16:43:51","date_gmt":"2026-10-14T14:43:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irta.cat\/noticia\/dos-nous-tipus-de-colza-podrien-ajudar-el-sector-a-reduir-la-dependencia-dels-preus-del-mercat-convencional\/"},"modified":"2026-10-14T16:51:06","modified_gmt":"2026-10-14T14:51:06","slug":"dos-nuevos-tipos-de-colza-podrian-ayudar-al-sector-a-reducir-la-dependencia-de-los-precios-del-mercado-convencional","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/dos-nuevos-tipos-de-colza-podrian-ayudar-al-sector-a-reducir-la-dependencia-de-los-precios-del-mercado-convencional\/","title":{"rendered":"Dos nuevos tipos de colza podr\u00edan ayudar al sector a reducir la dependencia de los precios del mercado convencional"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

El grupo operativo HOLL-HEAR, coordinado por el IRTA, concluye que estos dos tipos de colza se comportan en campo como las variedades convencionales, pero con un aceite de composici\u00f3n muy diferente. El estudio tambi\u00e9n ha ajustado el prensado en fr\u00edo y ha evaluado el uso de la torta en la alimentaci\u00f3n de pollos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El proyecto nace para estudiar alternativas a la colza convencional que permitan diversificar las salidas comerciales del cultivo y generar m\u00e1s valor a\u00f1adido para los agricultores, en un contexto de fuerte variabilidad de los precios de mercado.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La colza es la oleaginosa m\u00e1s cultivada en Catalu\u00f1a<\/strong>: la campa\u00f1a 2021-22 super\u00f3 las 22.000 hect\u00e1reas. Forma parte de la rotaci\u00f3n con los cereales de invierno en muchas explotaciones de secano y aporta beneficios agron\u00f3micos, como la mejora de la estructura del suelo y un menor uso de fertilizantes. Sin embargo, es un cultivo expuesto a las oscilaciones de precio: seg\u00fan la memoria inicial del proyecto, se pas\u00f3 de m\u00e1s de 600 \u20ac\/t en la campa\u00f1a 2021-22 a unos 415-420 \u20ac por tonelada en la cosecha siguiente, una ca\u00edda cercana al 30 %.<\/p>\n\n\n\n

Casi toda la colza que se siembra actualmente es de tipo 00, la que acepta la industria que extrae aceite para consumo humano. Ante este escenario, el grupo operativo HOLL-HEAR ha evaluado dos alternativas con un perfil de \u00e1cidos grasos diferente<\/strong>. Por un lado, la colza alto oleica (HOLL<\/strong>), con mayor contenido de \u00e1cido oleico, m\u00e1s estable y apta para usos como la fritura. Por otro, la colza er\u00facica (HEAR<\/strong>), con un elevado contenido de \u00e1cido er\u00facico, que no es apta para consumo humano pero tiene inter\u00e9s para usos industriales como lubricantes, detergentes o cosm\u00e9tica. Hasta ahora exist\u00eda poca informaci\u00f3n sobre c\u00f3mo se adaptaban estos materiales vegetales a las condiciones catalanas.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan los promotores del proyecto, estas nuevas colzas podr\u00edan contribuir a diversificar la producci\u00f3n de las explotaciones cerealistas y reducir la dependencia del mercado de la colza convencional<\/strong>. La colza alto oleica y la er\u00facica suelen obtener primas de precio vinculadas a usos espec\u00edficos, lo que puede generar nuevas oportunidades comerciales para el sector productor.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Dos campa\u00f1as de ensayos en cuatro zonas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El proyecto se ha desarrollado durante las campa\u00f1as 2024-25 y 2025-26, con ensayos de variedades en La Tallada d\u2019Empord\u00e0 (Baix Empord\u00e0)<\/strong>, Vilob\u00ed d\u2019Onyar (La Selva)<\/strong>, Olius (Solson\u00e8s)<\/strong> y Sucs (Segri\u00e0, en regad\u00edo)<\/strong>. Se han comparado cinco h\u00edbridos HOLL, ocho h\u00edbridos HEAR de invierno y uno de primavera con variedades convencionales de referencia.<\/p>\n\n\n

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Los resultados indican que el comportamiento agron\u00f3mico de las variedades HOLL y HEAR ha sido similar al de los testigos en nascencia, floraci\u00f3n, altura y rendimiento. En conjunto, por tanto, se trata de un material vegetal que se adapta bien a las principales zonas productoras catalanas<\/strong>. Todas las variedades han alcanzado los objetivos de calidad del grano establecidos. En cuanto a la composici\u00f3n, las variedades HOLL han presentado, de media, unos 15 puntos porcentuales m\u00e1s de \u00e1cido oleico que los testigos. Las HEAR han superado el 40 % de \u00e1cido er\u00facico y han alcanzado un promedio del 47 %. El h\u00edbrido HEAR de primavera, sembrado m\u00e1s tarde, tambi\u00e9n ha mostrado una buena adaptaci\u00f3n, con una floraci\u00f3n m\u00e1s temprana y plantas m\u00e1s bajas, y rendimientos similares a los de los testigos.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Del campo a la prensa y al pienso<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El proyecto ha estudiado tambi\u00e9n qu\u00e9 ocurre con la semilla una vez cosechada. La empresa ROVIROLI, que extrae aceite mediante prensado mec\u00e1nico en fr\u00edo, ha probado 20 configuraciones de proceso con colza er\u00facica. El par\u00e1metro que m\u00e1s ha condicionado el resultado ha sido la velocidad de prensado: cuanto m\u00e1s baja, m\u00e1s aceite se extrae y menos grasa queda en la torta, el subproducto s\u00f3lido que se obtiene. En las pruebas, el contenido en grasa de la torta ha oscilado entre el 10 % a velocidad baja y el 12,8 % a velocidad m\u00e1xima, con un contenido proteico alrededor del 31-33 %. El estudio tambi\u00e9n indica que es preferible trabajar con la prensa a menos del 100 % de llenado para reducir su esfuerzo mec\u00e1nico.<\/p>\n\n\n\n

La torta es un subproducto con potencial para la alimentaci\u00f3n animal, pero el \u00e1cido er\u00facico limita su uso<\/strong>. El IRTA ha ensayado en su centro de Mas Bov\u00e9 (Constant\u00ed) dietas para pollos de engorde con hasta un 12 % de torta de colza er\u00facica. La inclusi\u00f3n de hasta un 12 % de torta de colza er\u00facica no ha afectado significativamente a los resultados productivos ni a la supervivencia de los pollos de engorde. Eso s\u00ed, se ha detectado un aumento del peso relativo de los ri\u00f1ones, que crece con la proporci\u00f3n de torta en la dieta. Los investigadores consideran que es necesario realizar estudios adicionales para comprender sus posibles repercusiones fisiol\u00f3gicas.<\/p>\n\n\n

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\u201cLas colzas alto oleica y er\u00facica se comportan en campo de forma muy similar a las convencionales, y eso es una buena noticia porque los agricultores pueden incorporarlas a la rotaci\u00f3n con un riesgo agron\u00f3mico muy similar\u201d<\/em>, explica Roser Sayeras<\/strong>, t\u00e9cnica del IRTA del programa de Cultivos extensivos sostenibles y responsable cient\u00edfica del proyecto.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Transferencia al sector<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Los resultados se han transferido al sector mediante jornadas de campo y sesiones t\u00e9cnicas que han reunido a cientos de profesionales. Destaca la jornada intercomarcal celebrada en Sucs<\/strong> en mayo de 2025, por la que pasaron m\u00e1s de 600 personas, as\u00ed como las jornadas RECOMEX de Calaf<\/strong>, que se han convertido en uno de los principales espacios de presentaci\u00f3n de los resultados del proyecto.<\/p>\n\n\n\n

Los resultados del proyecto proporcionan una primera base s\u00f3lida para impulsar estas alternativas de colza en Catalu\u00f1a. El siguiente paso ser\u00e1 consolidar las cadenas de comercializaci\u00f3n y los usos industriales y alimentarios que permitan capturar el valor a\u00f1adido asociado a estos materiales. El grupo operativo HOLL-HEAR ha estado formado por ROVIROLI SL (l\u00edder), Agrocomercial Ti\u00f3 SL y el IRTA (coordinador y centro tecnol\u00f3gico, con los programas de Cultivos Extensivos Sostenibles y de Nutrici\u00f3n Animal).<\/p>\n\n\n\n

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Actuaci\u00f3n del Plan estrat\u00e9gico de la PAC 2023-2027 cofinanciada por:<\/em><\/p>\n\n\n\n

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\"Ministerio<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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