![\"\"](\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Imatge-GO-Beef_less_straw.png\")
<\/a>BEEF_LESS_STRAW demuestra que es posible sustituir hasta la mitad de la paja de la cama por compost madurado y valida nuevas fuentes de fibra y herramientas digitales para mejorar la resiliencia de las explotaciones.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Se trata de conseguir soluciones para reducir la dependencia de la paja, un recurso cada vez m\u00e1s escaso y costoso, manteniendo la productividad y el bienestar animal.<\/strong><\/p>\n\n\n\n La paja es uno de los recursos m\u00e1s importantes en el engorde de terneros en Catalu\u00f1a<\/strong>. Se utiliza tanto en la alimentaci\u00f3n de los animales, donde aporta la fibra necesaria para garantizar una buena salud digestiva, como en los corrales, donde act\u00faa como material de cama y contribuye al confort y al bienestar animal. Sin embargo, su disponibilidad es cada vez m\u00e1s incierta<\/strong>. La sequ\u00eda de los \u00faltimos a\u00f1os, la reducci\u00f3n de la producci\u00f3n cerealista y la creciente competencia de otros sectores que tambi\u00e9n utilizan este material han provocado un fuerte incremento de los precios y han puesto de manifiesto la vulnerabilidad de un modelo altamente dependiente de la paja.<\/p>\n\n\n\n Con el objetivo de dar respuesta a este reto, BEEF_LESS_STRAW<\/strong>, un proyecto innovador llevado a cabo por un Grupo Operativo, ha trabajado durante dos a\u00f1os para identificar estrategias que permitan reducir esta dependencia sin comprometer el rendimiento productivo, el bienestar de los animales ni la sostenibilidad ambiental de las explotaciones. El proyecto ha sido coordinado por ASOPROVAC<\/strong> Catalu\u00f1a, con la participaci\u00f3n de Agropecu\u00e0ria Montgai<\/strong>, Bovifont<\/strong>, Nanta<\/strong>, Sinual<\/strong>, bon\u00c0rea<\/strong> y el Instituto de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentarias (IRTA)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n El proyecto se estructur\u00f3 en torno a dos grandes objetivos. Por un lado, reducir la cantidad de paja utilizada en la alimentaci\u00f3n de los terneros<\/strong> manteniendo una adecuada salud digestiva y garantizando el bienestar animal. Por otro, reducir el consumo de paja en los corrales<\/strong> mediante la reutilizaci\u00f3n de compost producido a partir de las deyecciones ganaderas, impulsando al mismo tiempo modelos de econom\u00eda circular y reduciendo las emisiones asociadas a la gesti\u00f3n del esti\u00e9rcol.<\/p>\n\n\n\n Este enfoque responde a una realidad espec\u00edfica del sistema productivo catal\u00e1n. En las explotaciones intensivas de vacuno de engorde, la paja es a la vez un alimento y un material de cama, de manera que cualquier cambio en un uso tiene efectos sobre el otro<\/strong>. Por ello era necesario estudiar ambas funciones de forma conjunta.<\/p>\n\n\n\n Los resultados muestran que una mezcla formada por un 50 % de paja y un 50 % de compost madurado<\/strong> puede utilizarse como material de cama en determinadas fases del engorde sin afectar negativamente al crecimiento de los animales ni a los principales indicadores de bienestar. Esta estrategia permite reducir de manera significativa el consumo de paja y, al mismo tiempo, valorizar recursos generados dentro de la propia explotaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Los ensayos tambi\u00e9n han puesto de manifiesto que la sustituci\u00f3n total de la paja por compost no es recomendable de forma generalizada<\/strong>, especialmente en animales j\u00f3venes o durante periodos clim\u00e1ticos desfavorables, ya que puede afectar a la limpieza de los animales y reducir su tiempo de descanso.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, la reutilizaci\u00f3n del compost mostr\u00f3 ventajas ambientales relevantes<\/strong>, con una mejora del reciclaje de nutrientes y una reducci\u00f3n de las emisiones de amon\u00edaco en comparaci\u00f3n con los sistemas convencionales.<\/p>\n\n\n\n En lo que respecta a la alimentaci\u00f3n, el proyecto ha confirmado el papel esencial de la paja como fuente de fibra f\u00edsica<\/strong> efectiva para mantener una correcta funci\u00f3n digestiva de los terneros.<\/p>\n\n\n\n Los investigadores evaluaron diferentes estrategias alternativas<\/strong>, entre ellas el uso de pellets de pienso de mayor di\u00e1metro y nuevas fuentes de fibra. Los resultados indican que aumentar el tama\u00f1o de los pellets no es suficiente para sustituir las funciones que desempe\u00f1a la paja dentro del sistema digestivo de los rumiantes.<\/p>\n\n\n\n En cambio, la evaluaci\u00f3n de forrajes alternativos, como diferentes variedades de festuca y de Panicum, ha mostrado resultados prometedores<\/strong>. Estas fuentes permitieron mantener los niveles de consumo y crecimiento de los animales y, en algunos casos, incrementaron la actividad de rumia, uno de los principales indicadores de salud digestiva.<\/p>\n\n\n\n BEEF_LESS_STRAW tambi\u00e9n ha incorporado herramientas digitales para mejorar el seguimiento de los animales en condiciones comerciales. El proyecto ha validado sistemas de monitorizaci\u00f3n mediante c\u00e1maras e inteligencia artificial<\/strong> capaces de registrar de manera continua el comportamiento de los terneros, especialmente aspectos relacionados con el descanso, la actividad y la rumia.<\/p>\n\n\n\n Estas tecnolog\u00edas permiten detectar cambios asociados a problemas de salud o bienestar y aportan informaci\u00f3n objetiva para evaluar nuevas estrategias de manejo en las explotaciones.<\/p>\n\n\n\n En conjunto, los resultados de BEEF_LESS_STRAW demuestran que el sector dispone de alternativas reales para reducir la dependencia de un recurso cada vez m\u00e1s escaso y costoso como la paja<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n La responsable cient\u00edfica del proyecto y jefa de programa en el IRTA, Maria Devant<\/strong>, lo define as\u00ed: \u00abBEEF_LESS_STRAW ha permitido avanzar hacia modelos de producci\u00f3n m\u00e1s resilientes, capaces de reducir la dependencia de la paja sin perder productividad y manteniendo el bienestar animal, adem\u00e1s de valorizar mejor los materiales generados dentro de las propias explotaciones. Esta es una l\u00ednea estrat\u00e9gica para el futuro del sector bovino\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n Actuaci\u00f3n del Plan Estrat\u00e9gico de la PAC 2023-2027 cofinanciada por:<\/em><\/p>\n\n\n\nDos retos: menos paja en la alimentaci\u00f3n y menos paja en la cama<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
El compost permite reducir un 50 % el uso de paja en la cama<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Las alternativas alimentarias como complemento<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Digitalizaci\u00f3n para monitorizar el bienestar animal<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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