{"id":138584,"date":"2026-05-04T15:43:05","date_gmt":"2026-05-04T13:43:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irta.cat\/?post_type=noticia&p=138584"},"modified":"2026-05-04T15:43:52","modified_gmt":"2026-05-04T13:43:52","slug":"impulsamos-enolab-cat-un-nuevo-centro-de-investigacion-enologica-digital-y-sostenible-en-falset","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/impulsamos-enolab-cat-un-nuevo-centro-de-investigacion-enologica-digital-y-sostenible-en-falset\/","title":{"rendered":"Impulsamos ENOLAB.CAT, un nuevo centro de investigaci\u00f3n enol\u00f3gica digital y sostenible en Falset"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

La nueva infraestructura, que contar\u00e1 con una inversi\u00f3n de 4 millones de euros, nos permitir\u00e1 liderar la investigaci\u00f3n aplicada en el sector vitivin\u00edcola desde el territorio y con impacto en toda Catalu\u00f1a<\/h2>\n\n\n\n

En el marco de la inauguraci\u00f3n de la 31\u00aa Feria del Vino de Falset<\/strong>, que se estren\u00f3 el viernes, 1 de mayo, y se alarg\u00f3 hasta el domingo 3, se anunci\u00f3 la puesta en marcha de ENOLAB.CAT<\/strong>, un nuevo centro de investigaci\u00f3n enol\u00f3gica orientado a la digitalizaci\u00f3n y sostenibilidad del sector vitivin\u00edcola catal\u00e1n. El proyecto est\u00e1 impulsado por el Departamento de Investigaci\u00f3n y Universidades de la Generalitat de Catalu\u00f1a, el Ayuntamiento de Falset y el Instituto de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentarias (IRTA), y tendr\u00e1 una inversi\u00f3n p\u00fablica de 4 millones de euros.<\/p>\n\n\n\n

Desde el IRTA asumimos con mucha ilusi\u00f3n el papel de agente cient\u00edfico clave en esta propuesta, con la idea de aportar nuestra experiencia en investigaci\u00f3n agroalimentaria y en transferencia de conocimiento al sector. Nuestra participaci\u00f3n en el proyecto es posible gracias a VITEC, el Centro Tecnol\u00f3gico del Vino<\/strong>, que actualmente se encuentra en proceso de integraci\u00f3n a nuestra instituci\u00f3n. Esta sinergia sin duda reforzar\u00e1 nuestras capacidades en investigaci\u00f3n e innovaci\u00f3n en viticultura y enolog\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

La nueva infraestructura se ubicar\u00e1 en la antigua f\u00e1brica textil Falbar de Falset y nace con un objetivo muy claro: integrar en un mismo espacio el proceso de elaboraci\u00f3n del vino, la investigaci\u00f3n cient\u00edfica y el an\u00e1lisis de datos. Este modelo nos permitir\u00e1 avanzar hacia una enolog\u00eda m\u00e1s precisa, basada en evidencias y orientada a dar respuesta a los grandes retos que enfrenta el sector.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Una apuesta de futuro para el sector<\/h2>\n\n\n\n

En un contexto marcadamente condicionado por el cambio clim\u00e1tico, el cambio de h\u00e1bitos de los consumidores, la necesidad de adaptaci\u00f3n a los nuevos mercados y la incorporaci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas, ENOLAB.CAT se convertir\u00e1 en una infraestructura estrat\u00e9gica para generar conocimiento \u00fatil y aplicable que permita asegurar el futuro del sector del vino. As\u00ed, el centro combinar\u00e1 una bodega experimental completamente sensorizada, varios laboratorios multidisciplinares y una plataforma digital avanzada basada en datos e inteligencia artificial.<\/p>\n\n\n\n

El director general del IRTA, Josep Usall<\/strong>, ha destacado que \u00abesta infraestructura nos permitir\u00e1 pasar de una investigaci\u00f3n fragmentada a un modelo integrado, con datos en tiempo real de todas las fases de elaboraci\u00f3n del vino, y ayudar al sector a anticipar escenarios y optimizar procesos\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

En esta misma l\u00ednea, Joan Manel Albacete<\/strong>, director de servicios corporativos del IRTA y director general de VITEC<\/strong>, ha subrayado la dimensi\u00f3n de futuro del proyecto: \u00abEn el Priorat, el vino es mucho m\u00e1s que una actividad econ\u00f3mica: es territorio, cultura e identidad. El gran reto es garantizar su futuro en un contexto marcado por el cambio clim\u00e1tico y por la necesidad de ser m\u00e1s sostenibles. Con ENOLAB.CAT impulsamos una infraestructura de investigaci\u00f3n al servicio del sector para generar conocimiento \u00fatil que permita entender mejor los procesos de elaboraci\u00f3n del vino y mejorar la toma de decisiones en las bodegas a trav\u00e9s de la digitalizaci\u00f3n y la inteligencia artificial. Lo hacemos desde el territorio y con vocaci\u00f3n de servicio a todo el pa\u00eds, porque el futuro del sector pasa por integrar investigaci\u00f3n, innovaci\u00f3n y proximidad a los productores\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

El territorio, esencial en este ambicioso proyecto<\/h2>\n\n\n\n

El proyecto se estructurar\u00e1 en dos grandes \u00e1mbitos de trabajo. Por un lado, la digitalizaci\u00f3n de los procesos enol\u00f3gicos, utilizando sistemas de sens\u00f3rica avanzada y modelos predictivos para optimizar las diferentes fases de elaboraci\u00f3n. Por otro lado, la sostenibilidad, con l\u00edneas de investigaci\u00f3n orientadas a reducir la huella ambiental de las bodegas, mejorar la gesti\u00f3n de los recursos y valorizar subproductos en el marco de la econom\u00eda circular.<\/p>\n\n\n\n

Con una superficie de m\u00e1s de 1000 m\u00b2, ENOLAB.CAT incluir\u00e1 espacios de elaboraci\u00f3n experimental, laboratorios qu\u00edmicos y microbiol\u00f3gicos, zonas de crianza y sistemas avanzados de monitorizaci\u00f3n y an\u00e1lisis de datos. El centro nace con una clara vocaci\u00f3n abierta y colaborativa, para trabajar conjuntamente con bodegas, empresas y otros centros de investigaci\u00f3n, y facilitar la transferencia de conocimiento a todas las denominaciones de origen catalanas.<\/p>\n\n\n\n

Para el IRTA es muy importante poner en valor el territorio, y este caso es otro ejemplo de ello, porque la implantaci\u00f3n de ENOLAB.CAT en Falset contribuir\u00e1 tambi\u00e9n a reforzar el Priorat como polo de innovaci\u00f3n agroalimentaria vinculado al vino, generando actividad econ\u00f3mica, atrayendo talento y consolidando el papel de la zona como motor de investigaci\u00f3n e innovaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Con ENOLAB.CAT, desde el IRTA damos un paso adelante para situar la investigaci\u00f3n enol\u00f3gica al nivel de excelencia de nuestro sector vitivin\u00edcola y para acompa\u00f1arle en su adaptaci\u00f3n a un futuro cada vez m\u00e1s exigente desde el punto de vista clim\u00e1tico, tecnol\u00f3gico y de mercado.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":138554,"template":"","categoria_noticia":[11008],"etiqueta_filtrar_noticia":[11100,11029,11130,11041,11325,11095,11039,11337,11338],"class_list":["post-138584","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","categoria_noticia-noticias","etiqueta_filtrar_noticia-alianzas","etiqueta_filtrar_noticia-cambio-climatico","etiqueta_filtrar_noticia-digitalizacion","etiqueta_filtrar_noticia-innovacion","etiqueta_filtrar_noticia-objetivo-resiliencia-en-viticultura","etiqueta_filtrar_noticia-viticultura-es","etiqueta_filtrar_noticia-sostenibilidad","etiqueta_filtrar_noticia-viticul","etiqueta_filtrar_noticia-viticultura"],"acf":[],"yoast_head":"\r\nImpulsamos ENOLAB.CAT, un nuevo centro de investigaci\u00f3n enol\u00f3gica digital y sostenible en Falset » IRTA<\/title>\r\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\r\n<link rel=\"canonical\" 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