{"id":133957,"date":"2026-03-23T11:46:39","date_gmt":"2026-03-23T10:46:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irta.cat\/noticia\/donem-el-tret-de-sortida-a-alimentariahostelco-2026-amb-la-innovacio-i-lemprenedoria-com-a-protagonistes\/"},"modified":"2026-03-25T17:29:54","modified_gmt":"2026-03-25T16:29:54","slug":"inicio-alimentaria-2026","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/inicio-alimentaria-2026\/","title":{"rendered":"Damos el pistoletazo de salida a Alimentaria+Hostelco 2026 con la innovaci\u00f3n y el emprendimiento como protagonistas"},"content":{"rendered":"
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De izquierda a derecha, Joan Manel Albacete<\/strong>, director de Servicios Corporativos del IRTA; Gl\u00f2ria Cugat<\/strong>, subdirectora general de Transferencia e Innovaci\u00f3n Alimentaria del Departamento de Agricultura, Ganader\u00eda, Pesca y Alimentaci\u00f3n de la Generalitat de Catalunya; Josep Usall<\/strong>, director general del IRTA; Joan Romero<\/strong>, director ejecutivo de ACCI\u00d3; y Sim\u00f3 Alegre<\/strong>, director en Desarrollo de la Investigaci\u00f3n y la Innovaci\u00f3n en el IRTA.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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Impulsamos un espacio con m\u00e1s de 60 startups para conectar talento, investigaci\u00f3n y empresa y acelerar la innovaci\u00f3n en el sector agroalimentario<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Esta ma\u00f1ana hemos dado el pistoletazo de salida a una nueva edici\u00f3n de Alimentaria+Hostelco<\/strong>, la gran cita internacional de referencia para la industria alimentaria y el canal HORECA, que se celebra en el recinto Gran V\u00eda de Fira de Barcelona hasta el 26 de marzo.<\/p>\n\n\n

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Desde el IRTA participamos con un papel destacado, liderando el espacio Food & Hospitality Startups (F&HS), un punto de encuentro clave para la emprendedur\u00eda y la innovaci\u00f3n en el sector alimentario y de la hosteler\u00eda<\/strong>. En este espacio, que impulsamos conjuntamente con ACCI\u00d3, participan cerca de 60 empresas emergentes.<\/p>\n\n\n\n

Nuestro objetivo es claro: conectar talento emprendedor, investigaci\u00f3n aplicada y empresa para acelerar la transferencia de innovaci\u00f3n<\/strong>. A lo largo de la semana, las empresas participantes tienen acceso a actividades de networking, encuentros B2B y oportunidades para presentar sus proyectos frente a inversores y agentes clave del sector.<\/p>\n\n\n

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Adem\u00e1s, coordinamos este espacio con el apoyo del Departamento de Agricultura, Ganader\u00eda, Pesca y Alimentaci\u00f3n de la Generalitat de Catalunya y el apoyo de CaixaBank, en un \u00e1rea de m\u00e1s de 600 m2 dedicada \u00edntegramente a la innovaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Tal y como destaca nuestro director general, Josep Usall<\/strong>, \u00abespacios como el Food & Hospitality Startups ejemplifican el valor de la innovaci\u00f3n abierta<\/strong>, conectando talento emprendedor, investigaci\u00f3n y empresa para dar respuesta a los grandes retos del sistema agroalimentario. Desde el IRTA trabajamos para generar estas alianzas y acelerar la transferencia de conocimiento hacia el tejido productivo\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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Una agenda centrada en los grandes retos del sector<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Hemos preparado una agenda intensa de actividades que se llevar\u00e1n a cabo durante estos d\u00edas, centradas en algunos de los principales retos y oportunidades del sector agroalimentario.<\/p>\n\n\n\n

Este mismo lunes hemos inaugurado el programa con la presentaci\u00f3n del informe \u201cEl estado del ecosistema de la prote\u00edna alternativa en Espa\u00f1a\u201d<\/strong>, con la participaci\u00f3n de Carlos Campillos (The Good Food Institute), que ha moderado una mesa redonda con empresas l\u00edderes como Zyrcular, Novameat y Poseidona, y con Anna Carab\u00fas, directora del Centro de Innovaci\u00f3n en Prote\u00ednas Alternativas (CiPA) del IRTA.<\/p>\n\n\n\n

Otro de los momentos destacados llegar\u00e1 el martes por la tarde con el Pitching Day<\/strong> y la entrega de los Food & Hospitality Startups Awards<\/strong>, una oportunidad para conocer de primera mano las propuestas m\u00e1s innovadoras y con mayor proyecci\u00f3n, con la participaci\u00f3n de Josep Usall como presidente del jurado.<\/p>\n\n\n\n

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Finalmente, el mi\u00e9rcoles a las 11 h celebraremos la jornada \u201cEl precio de la sanidad animal: oportunidades y amenazas para la competitividad\u201d<\/a><\/strong>, una mesa redonda que moderaremos desde el IRTA y que reunir\u00e1 a representantes destacados del sector como Grupo Vall Companys, bon\u00c0rea, Grupo Costa y Grupo Vi\u00f1as, as\u00ed como Nat\u00e0lia Maj\u00f3, directora del Programa de Sanidad Animal.<\/p>\n\n\n\n

Con nuestra participaci\u00f3n en Alimentaria+Hostelco 2026, reafirmamos nuestro compromiso con la innovaci\u00f3n, la transferencia de conocimiento y el apoyo a un sector agroalimentario m\u00e1s competitivo y sostenible.<\/p>\n\n\n\n

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La innovaci\u00f3n y el emprendimiento protagonizan el lunes en Alimentaria<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Durante la primera jornada, se ha dado la bienvenida institucional con la llegada de las autoridades y la sesi\u00f3n inaugural en el Pabell\u00f3n Catalu\u00f1a, con la participaci\u00f3n de Josep Usall, director general del IRTA, que nos destaca: \u00abAlimentaria+Hostelco es un espacio que conecta la investigaci\u00f3n con el tejido empresarial para avanzar hacia un sistema agroalimentario m\u00e1s competitivo y sostenible. facilitar que el conocimiento llegue al sector y tenga un impacto real.\u201d y Joan Romero, director ejecutivo de ACCI\u00d3, reforzando el papel de la feria como espacio estrat\u00e9gico para el sector agroalimentario.<\/p>\n\n\n\n

La ma\u00f1ana ha estado especialmente marcada por la inauguraci\u00f3n del espacio Food & Hospitality Startups Arena 2026<\/strong>, con la participaci\u00f3n de representantes de la Generalitat, el IRTA, ACCI\u00d3 y Alimentaria Exhibitions, consolidando este espacio como epicentro de la innovaci\u00f3n y el emprendimiento<\/strong>. Paralelamente, se ha presentado el informe \u00abEl estado del ecosistema de la prote\u00edna alternativa en Espa\u00f1a\u00bb, en una sesi\u00f3n de mesa redonda que ha reunido a los principales representantes de las empresas del sector y con Anna Carab\u00fas, directora de CiPA y miembro de Protein.cat, que ha reunido empresas y expertos para analizar el presente y futuro de este sector emergente.<\/p>\n\n\n\n

A lo largo del d\u00eda, se han desarrollado diferentes sesiones t\u00e9cnicas con participaci\u00f3n de investigadores del IRTA, como las dedicadas a tecnolog\u00edas alimentarias y desarrollo de producto, como la sesi\u00f3n con Ingrid Aguil\u00f3, investigadora en procesado de vegetales del IRTA, que ha hablado sobre el desarrollo de producto y aplicaciones culinarias en el Espai Catalunya Hub.<\/p>\n\n\n\n

Por la tarde se ha realizado la primera sesi\u00f3n de pitch de startups en el espacio F&H<\/strong>, distribuida en 3 grandes tem\u00e1ticas:<\/p>\n\n\n\n