Serveis
1. Residus i Contaminants
-
-
Pesticides.
-
-
-
Hormones i altres substàncies anabòliques.
-
-
-
Agents antiinfecciosos i antiparasitaris (antibiòtics, piretroids, coccidiostàtics, etc.)
-
-
-
Agents tranquil·litzants i antiinflamatoris.
-
-
-
Metalls pesants.
-
-
-
Hidrocarburs (MOH), PAHs.
-
-
-
Additius (colorants, conservants, …)
-
-
-
PCBs, pesticides organoclorats…
-
-
Desenvolupament de mètodes per a acrilamida, melamina…
2. Productes de l’Oxidació
-
-
Òxids del Colesterol.
-
-
-
Triglicèrids Oxidats.
-
-
-
TBARs, IP…
-
-
-
Hexanal, Nonanal i perfil de volàtils relacionats amb l’oxidació.
-
-
-
Oxidació de lípids i proteïnes.
-
-
-
Metalls de transició.
-
-
4-hydroxy-trans-2-nonenal.
3. Molècules Antioxidants
-
-
Antioxidants inorgànics i sintètics, Nitrits, Monòxid de Carboni, BHA, BHT, TBHQ.
-
-
-
Polifenols, flavonoides, procianidines i àcids fenòlics.
-
-
-
Antioxidants hidrosolubles: glutatió, àcid ascòrbic, bilirubina, àcid úric i carnitina.
-
-
-
Enzims antioxidants: superòxid dismutasa, catalasa, glutatió peroxidasa.
-
-
-
Antioxidants solubles en lípids: a-tocoferol, tocotrienols, licopè, carotenoides, ubiquinona i àcid lipòic.
-
-
-
Extractes naturals: timol, carvacrol, carnosol, rosmanol, àcid rosmarínic, rosmaridifenol, etc.)
-
-
-
Poliamines: putrescina, espermidina, espermina, etc.
-
-
Quelants: polifosfats, etc.
4. Nitrosamines
Aplicacions
-
-
Determinació de la vida útil abiòtica (estabilitat oxidativa) en olis i greixos, carn i productes carnis, peix i productes del peix.
-
-
-
Desenvolupament i aplicació de procediments validats d’anàlisi amb biosensors.
-
-
-
Determinació de l’efecte de noves tecnologies sobre la susceptibilitat oxidativa.
-
-
-
Contaminants en teixits i aliments d’origen animal i vegetal.
-
-
Valoració de residus de fàrmacs veterinaris (incloent matrius obtingudes in vivo, com pèl animal, orina, etc.)
