SUSPORK: Hacia una sostenibilidad global de la producción porcina mediante estrategias alimentarias eficientes, evaluación músculo-esquelética inteligente y actitudes del consumidor
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Fecha de inicio:
01/09/2022
Fecha de finalización:
31/08/2025
Programa responsable:
Calidad y tecnología alimentarias
Investigador principal:
Entidades financiadoras:
El objetivo general del proyecto es contribuir a una producción porcina más sostenible actuando: (1) a nivel de granja, mediante la optimización del fósforo (P) de la dieta y evaluando su adecuación en cerdos de diferentes sexos sin comprometer el bienestar animal ni la calidad de las canales y del producto final (características de los huesos, peso y composición) usando TC; (2) a nivel de sociedad, evaluando la opinión de los consumidores sobre las estrategias propuestas para mejorar la sostenibilidad y entender las demandas y el conocimiento de la sostenibilidad de la producción porcina; y (3) a nivel global, considerando todos los aspectos evaluados previamente mediante un análisis holístico e integral.
