RFALIM: Radiofrecuencias para la descongelación o templado rápido de alimentos congelados
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Data d'inici:
01/04/2019
Data de fi:
01/09/2020
Programa responsable:
Calidad y tecnología alimentarias
Investigador principal:
Entitats finançadores:
El objetivo general de la actividad de demostración es fomentar la introducción de la tecnología de radiofrecuencias en el sector agroalimentario catalán dando a conocer a las empresas las ventajas y oportunidades que ofrece esta tecnología , así como los efectos de su aplicación en una selección de productos concretos ( carne, pescado y verduras).