BIOSCALD: Desarrollo de sistemas de conservación combinados, recubrimientos bioactivos comestibles y nuevos sistemas de aplicación para la mejora de la calidad y control del escaldado superficial en peras
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Fecha de inicio:
24/02/2015
Fecha de finalización:
30/04/2019
Programa responsable:
Fruticultura
Investigador principal:
Entidades financiadoras:
El proyecto BIOSCALD tiene como objeto desarrollar una nueva alternativa de control del escaldado superficial y mancha negra en pera. Se pretende desarrollar nuevos sistemas de conservación económicos y sostenibles que combinan tecnologías innovadoras en cuanto a regulación de etileno y uso de recubrimientos bioactivos comestibles y que aporten valor añadido al producto de acuerdo con la nueva regulación europea.
