PICKBEST: Determinación del momento óptimo de recolecta de manzana amarilla “Golden” y roja del grupo “Gala” para satisfacer el consumidor y adaptarse a las nuevas tecnologías de conservación
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Data d'inici:
01/06/2022
Data de fi:
30/09/2024
Programa responsable:
Fruticultura
Investigador principal:
Entitats finançadores:
Proyecto financiado a través de la Operación 16.01.01 (Cooperación para la innovación) a través del Programa de desarrollo rural de Catalunya 2014-2020.
El objetivo principal del proyecto es definir nuevos parámetros de pre-cosecha y post-cosecha que permitan obtener manzanas que se adapten a las nuevas tendencias de consumo, siguiendo los siguientes objetivos específicos:
- Establecer parámetros de cosecha que maximicen la satisfacción del consumidor, incluyendo las nuevas tendencias, bajo el itinerario técnico marcado por las nuevas tecnologías (1-MCP pre y post-cosecha, atmósfera dinámica y nuevos clones)
- Desarrollar herramientas para determinar el momento óptimo de cosecha basado en los parámetros de cosecha establecidos:
- Determinación semiautomática del índice de almidón a partir del análisis de imágenes y algoritmos de IA (aprendizaje automático)
- Ajuste del DA-meter a los nuevos parámetros de cosecha
Desarrollo de una escala visual del tono rojo adecuado para la cosecha de clones de “GALA” de alta coloración
