MicroAL3: Evaluación del potencial antimicrobiano (antibacteriano y antifúngico) de extractos e hidrolizados proteicos procedentes de la biota marina para su aplicación en el sector agroalimentario
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Data d'inici:
26/06/2017
Data de fi:
26/06/2020
Programa responsable:
Calidad y tecnología alimentarias
Investigador principal:
Entitats finançadores:
El proyecto MICROAL3 pretende identificar y caracterizar nuevos extractos y hidrolizados proteicos con propiedades antimicrobianas (antibactericidas y antifúngicas) para su aplicación en el sector agroalimentario, a partir de biomasa de biota marina (bacterias obligadamente marinas, microalgas, macroalgas).
