ELBIO: Detección y tratamiento de biofilms en la industria alimentaria para la producción de alimentos más seguros y con una vida útil optimizada
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Data d'inici:
01/04/2019
Data de fi:
01/09/2020
Programa responsable:
Funcionalidad y seguridad alimentarias
Investigador principal:
Entitats finançadores:
El objetivo principal de la actividad es mostrar a las empresas la importancia de la prevención y la detección, así como el potencial, de diferentes protocolos de eliminación de biofilms complementarios a la limpieza y desinfección tradicionales para minimizar la problemática y mejorar la seguridad y calidad de los alimentos producidos