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DIGI: Formación en sistemas innovadores, eficientes y sostenibles de transformación alimentaria aplicables al sector lácteo

Fecha de inicio: 01/01/2021 Fecha de finalización: 31/12/2021
Programa responsable: Calidad y tecnología alimentarias

Entidades financiadoras:

El principal objetivo de este proyecto es la transferencia de conocimientos innovadores desde el IRTA aplicables al sector lácteo de las comarcas gerundenses para una mejor valorización de la leche y sus productos.

La idea es poner a disposición de las empresas, de forma aplicada y práctica, los conocimientos científicos y la experiencia de que dispone el IRTA en este ámbito. Esta acción, distribuida en tres tareas, se basará en el desarrollo de un taller de “creativación” y el desarrollo de un curso de formación para empresas y entidades en el marco de un espacio de innovación en el que se mostrarán las tecnologías tratamiento y transformación de la leche y de un curso de formación para la elaboración de quesos artesanales.