BEEF2BUFF: Bioactividad intestinal de una fuente de proteína de mayor sostenibilidad medioambiental: evolucionando de la ternera al buffalo (A. diaperinus)
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Fecha de inicio:
01/12/2022
Fecha de finalización:
30/11/2024
Programa responsable:
Calidad y tecnología alimentarias
Investigador principal:
Entidades financiadoras:
Para resolver nuestra hipótesis, los objetivos de este proyecto son: 1. Estudiar los efectos de una dieta, en la que la proteína deriva del insecto (Alphitobius diaperinus), sobre la funcionalidad intestinal y la salud global en un modelo de rata in vivo. 2. 2. Evaluar en humanos los efectos de un alimento a base de insectos administrado durante 10 días.
