ASSEC4.0 - Sensorización para el control de secado de embutidos mediante IA y la mejora de la homogeneidad en el secador
Desplegar menú lateral
Fecha de inicio:
01/10/2022
Fecha de finalización:
31/07/2023
Programa responsable:
Calidad y tecnología alimentarias
Investigador principal:
Entidades financiadoras:
El objetivo principal del proyecto es optimizar el proceso de secado para poder mejorar la calidad del producto y la seguridad alimentaria, obtener una mejora del rendimiento de producción y un ahorro energético, aplicando tecnologías de la industria 4.0 mediante sensor y análisis de la Big Data.
