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ALLFRUIT4ALL: Desarrollo de fruta mínimamente procesada de alto valor añadido mediante tecnologías innovadoras y sostenibles e integración de métodos de análisis no destructivos

Fecha de inicio: 01/06/2020 Fecha de finalización: 31/05/2023
Programa responsable: Poscosecha

Entidades financiadoras:

El principal objetivo de este proyecto es valorizar la fruta de hueso y uva
a través de herramientas que permitan determinar su calidad, y
desarrollar productos (fruta cortada, zumos y snacks) basados en estas
frutas, seguros y saludables, para promover su consumo activo en la
población y, al mismo tiempo, reducir su desperdicio.