El IRTA participa en la quinta edición del ‘Premio Alimentos de España a los mejores Jamones’
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02/12/2022 · Industria cárnica, lácteos y pescado
El IRTA col·labora en la quarta edició del premi ‘Alimentos de España al Mejor Jamón’
14/07/2022 · Industria cárnica, lácteos y pescado
Una guía para conocer los principales problemas sensoriales en jamón curado
27/06/2022 · Industria cárnica, lácteos y pescado
Ya disponible la versión ampliada del Manual de Evaluación sensorial de jamón y paleta curados
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