Serveis
1. Residus i Contaminants
- Pesticides.
- Hormones i altres substàncies anabòliques.
- Agents antiinfecciosos i antiparasitaris (antibiòtics, piretroids, coccidiostàtics, etc.)
- Agents tranquil·litzants i antiinflamatoris.
- Metalls pesants.
- Hidrocarburs (MOH), PAHs.
- Additius (colorants, conservants, …)
- PCBs, pesticides organoclorats…
- Desenvolupament de mètodes per a acrilamida, melamina…
2. Productes de l’Oxidació
- Òxids del Colesterol.
- Triglicèrids Oxidats.
- TBARs, IP…
- Hexanal, Nonanal i perfil de volàtils relacionats amb l’oxidació.
- Oxidació de lípids i proteïnes.
- Metalls de transició.
- 4-hydroxy-trans-2-nonenal.
3. Molècules Antioxidants
- Antioxidants inorgànics i sintètics, Nitrits, Monòxid de Carboni, BHA, BHT, TBHQ.
- Polifenols, flavonoides, procianidines i àcids fenòlics.
- Antioxidants hidrosolubles: glutatió, àcid ascòrbic, bilirubina, àcid úric i carnitina.
- Enzims antioxidants: superòxid dismutasa, catalasa, glutatió peroxidasa.
- Antioxidants solubles en lípids: a-tocoferol, tocotrienols, licopè, carotenoides, ubiquinona i àcid lipòic.
- Extractes naturals: timol, carvacrol, carnosol, rosmanol, àcid rosmarínic, rosmaridifenol, etc.)
- Poliamines: putrescina, espermidina, espermina, etc.
- Quelants: polifosfats, etc.
4. Nitrosamines
Aplicacions
- Determinació de la vida útil abiòtica (estabilitat oxidativa) en olis i greixos, carn i productes carnis, peix i productes del peix.
- Desenvolupament i aplicació de procediments validats d’anàlisi amb biosensors.
- Determinació de l’efecte de noves tecnologies sobre la susceptibilitat oxidativa.
- Contaminants en teixits i aliments d’origen animal i vegetal.
- Valoració de residus de fàrmacs veterinaris (incloent matrius obtingudes in vivo, com pèl animal, orina, etc.)
