IRTASIM és una aplicació informàtica que permet determinar paràmetres d’assecat de productes carnis embotits i/o simular processos d’assecat.
L’IRTASIM és una eina per ajudar a conèixer millor el producte (relació minva/temps, perfils de contingut d’aigua, etc.) segons les condicions d’assecat aplicades durant el seu procés d’elaboració. Accés on-line gratuït.
Serveis
1. Simulació de processos d’assecat
- Accés on-line gratuït IRTAsim
- Adquisició software de simulació IRTAsim
- Suport en la simulació de processos
2. Determinació d’Isotermes
- Servei de determinació de activitat d’aigua (aw) i isotermes de sorpció d’aliments
3. Simulació de fluids dinàmics
- Simulació de la circulació d’aire, fluids i transport/transferència de calor i massa en processos alimentaris. Ex.: Assecador de productes carnis, cambres frigorífiques, etc.
4. Simulació i control de processos reals
- Estudi i millora de processos complexes utilitzant eines de simulació i desenvolupament de controladors i sensors avançats per a la indústria alimentària.
Accedir al servei:
S'ha enviat correctament
No s'ha pogut enviar correctament, prova en un altre moment
