PICKBEST: Determinació del moment òptim de collita de pomes grogues “Golden” i vermelles del grup “Gala” per a satisfer el consumidor i per adaptar-se a les noves tecnologies de conservació
Desplegar menú lateral
Data d'inici:
01/06/2022
Data de fi:
30/09/2024
Programa responsable:
Fructicultura
Investigador principal:
Entitats finançadores:
L’objectiu principal del projecte és definir nous paràmetres de pre-collita i post-collita que permetin obtenir pomes que s’adaptin a les noves tendències de consum, seguint els següents objectius específics:
- Establir paràmetres de collita que maximitzin la satisfacció del consumidor, incloent les noves tendències, sota l’itinerari tècnic marcat per les noves tecnologies (1-MCP pre i post-collita, atmosfera dinàmica i nous clons)
- Desenvolupar eines per determinar el moment òptim de collita basat en els paràmetres de collita establerts:
- Determinació semiautomàtica de l’índex de midó a partir de l’anàlisi d’imatges i algoritmes de IA (aprenentatge automàtic)
- Ajust del DA-meter als nous paràmetres de collita
Desenvolupament d’una escala visual del to vermell adequat per a la collita de clons de “GALA” d’alta coloració