Atordiment humà aplicat a peixos: demostració, validació i acceptació del mercat
Desplegar menú lateral
Data d'inici:
01/03/2020
Data de fi:
28/02/2023
Programa responsable:
Aqüicultura
Investigador principal:
Entitats finançadores:
El projecte es centra en l’atordiment elèctric en indústries de peixos d’alt rendiment on els mètodes actuals són deficients. Les tècniques d’EEG s’actualitzaran per millorar la seva fiabilitat i funcionalitat. S’abordaran els problemes genèrics que limiten l’aplicació d’atordiment elèctric. Per a quatre espècies de peixos per a les quals no es disposa d’equips d’atordiment humà, identificarem i validarem els paràmetres d’atordiment i verificarem la qualitat de la canal. Les màquines de mida comercial es desenvoluparan i es col·locaran en plantes de processament comercial durant un període de mesos per recopilar dades vàlides de qualitat operacional i de carcassa, per permetre a la indústria experimentar els beneficis i ajudar en la promoció del concepte.
