ASSEC4.0 - Sensorització per al control de secat d'embotits mitjançant IA i la millora de la homogeneitat a l'assecador
Desplegar menú lateral
Data d'inici:
01/10/2022
Data de fi:
31/07/2023
Programa responsable:
Qualitat i tecnologia alimentàries
Investigador principal:
Entitats finançadores:
L’objectiu principal del projecte es optimitzar el procés de secat per a poder millorar la qualitat del producte i la seguretat alimentaria, obtenir una millora del rendiment de producció i un estalvi energètic, aplicant tecnologies de l’indutria 4.0 mitjançant sensor i l’anàlisi de la Big Data.
