El Curs Internacional de Postcollita es consolida com un referent al sector en la seva setena edició

De l’11 al 15 de novembre, s’ha celebrat el VII Curs Internacional: Tecnologia i Maneig Postcollita de Fruita, un esdeveniment que ha aconseguit consolidar-se com un referent internacional. Aquesta formació, dirigida específicament a professionals del sector, ofereix un espai de debat i intercanvi d’idees, amb un aforament limitat per garantir una experiència personalitzada.

Enguany, hi han participat 15 persones de diverses regions d’Espanya (Aragó, Comunitat Valenciana, Catalunya i Castella i Lleó), així com d’altres països com Argentina, Perú i Portugal.

El curs combina cinc dies de classes teòriques, tallers pràctics, resolució de casos reals i visites a centrals de manipulació i conservació de fruita. L’objectiu principal és fomentar un ambient col·laboratiu entre els participants i el professorat de prestigi internacional, creant canals de comunicació directa i personalitzada, a més de facilitar el debat.

El curs dona un enfocament global de la postcollita, des de la fisiologia i tecnologia fins a la patologia. Els participants han pogut identificar alteracions fisiològiques, analitzar sistemes de control innovadors o visitar instal·lacions com el Fruitcentre, Mercabarna i centrals de processament.

Els coneixements i eines adquirits durant aquesta formació permeten als professionals aplicar millores significatives en la gestió i conservació de fruites després de la collita, un aspecte clau per reduir pèrdues, garantir la qualitat del producte i augmentar la competitivitat de les seves empreses.