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Valorización del pescado azul para la mejora de la competitividad del sector pesquero.

Fecha de inicio: 01/05/2018 Fecha de finalización: 15/09/2019
Programa responsable: Tecnología Alimentaria

Entidades financiadoras:

El objetivo principal del proyecto es aumentar y mejorar la competitividad de la pesca de pescado azul mediante el desarrollo de nuevos productos elaborados con materia prima procedente de la primera venta en la lonja, que permita ser retirada antes de su devaluación.

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