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BIOSCALD: Desarrollo de sistemas de conservación combinados, recubrimientos bioactivos comestibles y nuevos sistemas de aplicación para la mejora de la calidad y control del escaldado superficial en peras

Fecha de inicio: 24/02/2015 Fecha de finalización: 30/04/2019
Programa responsable: Fruticultura

Entidades financiadoras:

El proyecto BIOSCALD tiene como objeto desarrollar una nueva alternativa de control del escaldado superficial y mancha negra en pera. Se pretende desarrollar nuevos sistemas de conservación económicos y sostenibles que combinan tecnologías innovadoras en cuanto a regulación de etileno y uso de recubrimientos bioactivos comestibles y que aporten valor añadido al producto de acuerdo con la nueva regulación europea.
 

 

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