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CCLabel: Sistemas de Caracterización y Comunicación de la calidad y la composición nutricional de los alimentos para los consumidores y la industria alimentaria

Fecha de inicio: 01/01/2019 Fecha de finalización: 31/12/2021
Programa responsable: Tecnología Alimentaria

Entidades financiadoras:

El objetivo principal del proyecto es desarrollar y evaluar sistemas capaces de caracterizar los alimentos (a nivel nutricional y de calidad para la industria y los consumidores) y los sistemas para comunicar eficazmente esta información (a través del etiquetado y los sistemas digitales) al consumidor final, para estimular una nutrición personalizada y una elección alimentaria más racional.