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Tecnología Alimentaria

 

El programa de Tecnología Alimentaria es un grupo multidisciplinar enfocado a diferentes sectores alimentarios (cárnico, lácteo, pesca, fruta, cereales …) en tecnologías de procesado (secado, tratamiento térmico, altas presiones, microondas, radiofrecuencias, envasado …) , en sistemas de control de procesos, en análisis altamente cualificadas (sensorial, reología, espectroscopia …) y en servicios especializados.


· Jefe de programa: Pere Gou
· Investigadores/as: 14
· Personal de apoyo: 14
· Centro de trabajo: IRTA Monells

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