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Curs

Curso de introducción al análisis sensorial de quesos

Fecha: 15-06-2018 Ubicación: Caldes de Montbui Precio: 75€

El análisis sensorial tiene numerosas aplicaciones en el sector agroalimentario, ya sea en el desarrollo de nuevos productos como para la mejora y caracterización de la calidad de los existentes. Este curso pretende proporcionar al alumno herramientas para entender las bases del análisis sensorial y su importancia como parámetro de calidad aplicado a los quesos.

Forma parte del Curso de Elaboración de Quesos impartido por IRTA, pero puede cursarse como un módulo independiente.