Desplegar menú lateral

CALJAM: Millora de la qualitat i la vida útil del pernil cuit elaborat amb carn de baixa capacitat de retenció d'aigua

Data d'inici: 26/06/2017 Data de fi: 26/06/2020
Programa responsable: Tecnologia Alimentària

Entitats finançadores:

L’objectiu global del projecte és possibilitar l’ús de carn amb baixa capacitat de retenció d’aigua per a l’elaboració de pernil cuit amb una qualitat i vida útil acceptables.

Etiquetes: