Desplegar menú lateral

Acuaneo: Desenvolupament de nous productes procedents de peix d'aqüicultura

Data d'inici: 02/10/2014 Data de fi: 01/10/2017
Programa responsable: Tecnologia Alimentària

Entitats finançadores:

En aquest projecte es plantegen quatre objectius principals:

  1. Desenvolupar i optimitzar nous productes procedents de peix d’aqüicultura que puguin proporcionar un valor afegit a la matèria primera.
  2. Desenvolupar, analitzar i optimitzar diferents dietes animals que permetin obtenir una matèria primera més adaptada al processat industrial, concretament allargant la vida útil del producte i millorant les seves propietats de textura.
  3. Adequar els nous productes seleccionats per comercialitzar a les necessitats del mercat al qual aniran destinats (estudi de mercat): disseny i contingut de l’envàs, expectatives que genera, preu màxim admissible i informació proporcionada al consumidor.
  4. Realitzar un test de mercat real amb els nous productes seleccionats després de la seva elaboració industrial per les empreses implicades en el projecte

Etiquetes: