Desplegar menú lateral
Jornada tècnica

Listeria; com podem fer-li front

Data: 28-10-2019 Ubicació: Monells Preu: Gratuïta

L’Escola Agrària de l’Empordà us proposa una nova jornada en el sector de la indústria alimentària.

Les diferents alertes alimentàries que s’han viscut aquest estiu a l’estat espanyol relacionades amb Listeria monocytogenes, i el brot de listeriosi que han acabat amb la mort de diverses persones, han tornat a posar el focus d’atenció de la indústria alimentària en aquest patogen.

En aquesta jornada pretenem fer un recordatori del marc normatiu que aplica, els efectes sobre la salut dels consumidors i les diferents estratègies que podem desenvolupar a les indústries per minimitzar el risc associat a aquest patogen.