POSTCOLLITA
 
 

POSTCOLLITA

Objectius generals del Programa Postcollita:

  • Estudiar els problemes relacionats amb la post - recol·lecció de fruita i verdura tot cercant millores en els processos i les tecnologies que contribueixin a una més elevada rendibilitat i a una millora de la qualitat dels productes.
  • Contribuir a l'adaptació i al desenvolupament de productes, mètodes, processos i, en general, de tecnologia aplicable al sector de post - recol·lecció de fruita, de verdura i d'altres vegetals frescos.
  • Optimitzar l’aplicació de tractaments i de la tecnologia de conservació (en fred i en atmosferes controlades) a diferents espècies i varietats de  productes hortofructícoles.
  • Contribuir a un millor coneixement dels aspectes fisiològics i bioquímics de la conservació.
  • Estudiar l’efecte dels factors de camp en la transmissió i supervivència dels patògens en fruita i hortalisses.
  • Estudiar el comportament dels microorganismes patògens de transmissió alimentaria en fruites i hortalisses senceres i mínimament processades.
  • Garantir la seguretat microbiològica i allargar la vida útil de fruita i vegetals mínimament processats. Avaluar i buscar nous mètodes de desinfecció i control del creixement de microorganismes patògens i alterants. Noves tecnologies aplicades a fruita i hortalisses.

Membres avaluadors del Programa de Postcollita



Què fem


Publicacions

Veure més

RSS


  • Unravelling the contribution on the Penicillium expansum PeSte12 transcription factor to virulence during apple fruit infection
    2018 | Sánchez,-Torres, P.; Vilanova, L.; Ballester, A.R.; López-Pérez, M.; Teixidó, N.; Viñas, I.; Usall, J.; González-Candelas, L.; Torres, R.

  • Ultrasound assisted extraction of polysaccharides from mushroom by-products
    2017 | Aguilo, I.; Walton, J.; Viñas, I.; Tiwari, B.K.

  • The impact of a cold chain break on the survival of Salmonella enterica and Listeria monocytogenes on minimally processed 'Conference' pears during their shelf life
    2017 | Colas, P.; Viñas, I.; Alegre, I.; Abadias, M.

Links d'interès